Dieses Dextrin (canary dextrine) wird aus Maisstärke gewonnen. Dabei wird die Stärke unter erhöhter Temperatur und Druck mit Wasserdampf oder katalytisch wirkender Säure versetzt. Hierbei wandelt sich die sonst unlösliche Stärke in ein wasserlösliches Produkt, welches hauptsächlich als Bindemittel Anwendung findet. Ein häufig bekannter Einsatz ist die Nassklebe-Beschichtung (auch Gummierung genannt) von Briefmarken und Kraftpapierbändern. Jedoch dient es ebenfalls als Lebensmittelzusatzstoff oder auch als Bindemittel in Pharmazeutika. Das Material ist sehr gut wasserlöslich und bindet bereits bei geringen Feuchtigkeitswerten.